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中国红:能红遍世界吗?
发布时间:2019-07-03 点击: 次   编辑:

  祖国山河一片红,红茶由普通的大宗茶华丽转身为高端精品名茶。在中国茶产区无不以创制红茶为时尚的当下,这一阵由武夷山金骏眉引爆、由河南信阳红加速助推的中国红茶热,究竟能红多久?中国红能红遍世界吗?

  在世界茶叶市场,红茶占据了75%绝对市场份额的背景下,中国红茶呈现出了产销两旺、欣欣向荣的景象,绝对是一桩拍手叫好的大好事。

  在形势一片大好、众人以红而乐的情形下,应该清醒地认识到,中国红茶的重新崛起,走的是内销突围的路子,与早年的外销独大、外销至上不同。2011年中国红茶生产量创历史新高达到11.4万吨,这一数字无论是与中国茶叶总产量162万吨,或是与世界红茶总产量316.2万吨相比,中国红茶在中国茶的比重只有7%,在世界红茶的比重约为3.6%。其实市场的影响力并没有像人们津津乐道承传红茶的神话那样,“自从有了金骏眉,凡是红茶皆高价”。11.4万吨红茶中,有1/3约3.56万吨用以出口,出口的卖价仅为3.06美元/公斤,红茶的复苏,依靠的是内销。2011年红茶内销占2/3强,而2005年红茶的内销比例只有1/4,红茶的崛起是名优茶持续热销、茶文化普及后新兴消费者对新的茶品需求尝试的结果。国内茶叶消费市场,六大茶类轮动,由最早的名优绿茶热,到乌龙茶热,到普洱茶热,湖南黑茶、福鼎白茶,轮番崛起后,最边缘化的红茶且逢2008年普洱茶走向市场低谷,金骏眉点燃了人们对红茶的市场热情,尤其是有着茶人情结的茶商们,他们毫不费力地以生产名优茶的经验,试制、创制出了一款款名优茶式的精品红茶,无论金骏眉,还是湖南的金毛猴,或是河南信阳的信阳红,皆收到了与名优茶营销触类旁通的效果。各地竞相创制或仿制红茶而呈现的红茶热,如果能持续下去,对中国茶产业而言,既是一场产品创新的革命,也是一种营销创新的试验,对那些只采一季春茶的名优绿茶产区而言,对提升茶产业的综合效益,是不言而喻的。

  但是,没有成熟品牌主导之下,群起而为之的产业现象,不免让人担忧。当著名的西湖龙井产区也要推出龙井红时,就是不能不深思了,这种乱象之下生产热情大于消费热情的商品走俏,能否持久?这种原本来自于尝试性心理的消费能否转为成熟的持续消费?总体市场并不大的国内红茶市场,能否承接下产能速度增长在20 %—30%的生产量?预言红茶产大于销,产能过剩在目前看来很不合时宜,会被热情高涨的茶区生产者视为____。

  事实上,中国红茶经历过多次红改绿、绿改红的反反复复。当然,目前的市场背景与过去只此外销一条路的市场背景有着本质的不同。

  2011年在杭州举行世界茶叶大会上,国际茶叶委员会主席麦克•本斯顿在品尝过信阳红后评价,这样的红茶口味与品质在世界任何一个国家都会受到欢迎。

  的确,二十一世纪初叶兴起的中国红茶热,无论是传统名品红茶正山小种、祁门红茶、坦洋工夫 、云南滇红、广东英德红茶,还是新创制的红茶、信阳红、湖南红(金毛猴)、遵义红、井冈红、川红、江苏宜红、浙江龙泉红、安吉吉红,无不遵循了精品名茶的路线,与传统的大宗红茶有天壤之别的不同。

  过去咱们的茶,都是用来做别人的填充料,现在的出口红茶依然是做别人的填充料,2011年出口红茶,平均单价3.06美元,这个价格,习惯于做内销市场的生产企业怕是不会接受的,这么低的价格,谁会生产?

  我们曾经批评外销茶叶整个行业呈边缘化,同时也批评外销___,缺失产品创新、缺失品牌营销,当中国红茶从生产环节,到内销市场集体走强时,一些人士曾大胆设想,对接了世界主流市场的中国红茶外销春天是否将到了?中国红,能否红遍世界?

  我们曾经说过,中国茶重返世界茶市舞台,如中国奥运的崛起一样,需要时间,需要几代人的努力,中国不缺茶品,缺的是影响市场的品牌,中国不缺企业也不缺资本,缺的是有理想、善经营、懂营销的企业家。麦克•本斯顿说,中国红茶(信阳红)OK!那么多少市场终端可以让外国的消费者来便利购买产品尝试品饮?

  我们的广大外销企业的外销员还按固定的思维模式为客户寻找着适合于外商要求的价格和他们要求的质量的红茶叶样品。外销绿茶今年收购价格跌到了每公斤18元人民币。红茶的价格也好不到哪里,其实这样价格的茶叶,生产企业早就不愿生产了,老是被人牵着鼻子走,现在要让他主动出击,有点难。世界的红茶贸易主要是以拍卖方式进行的,目前普遍散、小、乱的中国红茶生产企业又有哪一家想过要去那些著名的国际茶叶拍卖中心,注册席位参与竞卖交易?

  中国红,辛辛苦苦培育起来的国内市场,因没有成熟的品牌去巩固暗潮涌动的尝试式消费,一是怕一阵热过后,又重回边缘化茶类品种;二是怕好不容易培育起来的市场,拱手让给那些红茶的大国,印度、斯里兰卡,无论是政府还是茶商,眼睛正紧紧地盯着这个有着全球最大茶叶消费的中国市场,千万别让人捡了个大便宜。

  中国红,想红遍世界,只少得先占领中国市场这个桥头堡。通过整合、实施品牌战略,这是必须的。(作者风铃 石壶,原载于《茶博览》2012年第8期 总112期)

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